蓝山新闻网11月21日讯（通讯员 段祎 李季）初冬时节，蓝山县大桥瑶族乡迎来红薯粉条制作的“黄金季”，村民们抢抓晴好天气赶制红薯粉条，以供应春节市场需求。

走进大桥瑶族乡大桥村红薯粉加工厂，房前屋后随处可见村民们制作红薯粉的忙碌身影，院子里晾着一排排晶莹剔透的原生态红薯粉，场面壮观。村民们将红薯进行清洗、粉碎、过滤、蒸煮、切条、晾干等传统工序，每个过程都细心精准把控。纯手工蒸制而成的粉条，柔软筋道、口感细腻，深受消费者喜爱，成为了村民们冬闲增收的法宝。

2018年，村民全珍昌成立了红薯粉加工厂。他专门从外引进红薯苗，结合当地气候、土壤环境，以及种植红薯成本低、效益高、易打理等特点，带领村里51户困难户种植红薯20余亩，目前，种植规模还在不断扩大。

由于工厂有这一条稳定的销售渠道，种出来的红薯根本不愁卖，这也让村民们种植红薯积极性高涨。年过六旬的祁炳秀是大桥瑶族乡桂源村人，平时在家带孙子孙女外，年年都在自家地里种植红薯，自己也在加工厂上班。这样既照顾了家庭，又能有稳定的收入。

从红薯种植、采收、打磨成粉再到加工成粉条，大桥村红薯粉加工厂已实现红薯粉条规模化生产。现在，全珍昌生产的红薯粉注册了自己的品牌，采取线上线下同步销售，还获得了绿色健康食品证书。

近年来，大桥瑶族乡大力发展红薯产业，以“合作社+工厂+农户+订单”的模式，打造红薯种植、红薯粉纯手工制作、红薯粉销售产业链，科学引导村民发展红薯种植和手工红薯粉制作，解决当地群众就业问题，同时，走出了一条特色产业致富之路。