蓝山新闻网9月25日讯（通讯员 杨涛） 随着中秋佳节的临近，“月饼战”已提前打响，各式包装精美、馅料新颖的月饼早早摆上了各大超市的显著位置。尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限，可手工制作的传统月饼依然是三蓝儿女心头忘不掉的中秋记忆。

走进美食美客手工月饼制作作坊，只见工人们有的在整理包月饼礼盒、有的在给顾客装月饼、有的在制饼包馅，忙得不亦乐乎。年近七旬的房国玉坚持纯手工制作月饼已经有40多个年头，因其制作的月饼品种样多、口味纯正、不添加防腐剂等原因深得消费者喜爱。据他介绍，手工“土月饼”想要鲜香可口，制作工艺要十分讲究。首先把精心和好的面团压扁放在盘子里，再包上秘制的豆沙馅和其它口味的馅料，刷上蛋液，用近三百度的高温烘焙四分钟，一排排整整齐齐的传统手工月饼就新鲜出炉了，浓浓的月饼香味扑面而来，让人垂涎欲滴。

随着人们生活水平的不断提高，房国玉的月饼配方原料也会随着顾客的喜好逐年进行改进。每逢中秋节，人们最想念的还是吃上一口这散发着诱人香味的传统手工月饼，正是坚守祖辈留下来的传统手艺，才能让人们品尝到最纯正的中秋味道。