蓝山新闻网7月3日讯（通讯员 刘曲 蒋奕）蓝山县毛俊镇洋田村依山傍水、环境优美、春种秋收、民风淳朴，这里有一位杰出的80后企业家，他叫曾增，今年41岁，经营黑糊酒厂已有15个年头。谈起蓝山黑糊酒，曾增笑着说：“黑糊酒又名‘牛屎酒’，是蓝山县独有的一种酒，因其颜色褐色如牛屎而得名，虽其貌不扬、其名不雅，但酒质浓厚、入口绵甜，取杯外倒时成丝状流出，不易挥散，风味独特。据记载，黑糊酒是历代皇室贡酒，距今已有2500多年的酿造历史，因其纯正浓郁的芳香、琥珀诱人的色泽、养生健体的功效，深受大家的喜爱。”

敢想，缘分因一个动人的故事而起。

早年间，曾增一直在县城从事设备维修工作，花费十余年从学徒工成长为独当一面的“技术能手”。2008年一次偶然的机会，朋友向他讲述了“牛屎酒”的故事：从前蓝山某个村庄有对夫妻，丈夫很爱喝酒，常常自酿自喝，突然有一天土匪进村，乡亲们纷纷拿起自家的贵重物品往山上跑，而这户人家的丈夫，觉得就属自己酿的酒如生命一样最贵重，自己喝不到也决不能让土匪喝了去，但一时要把酒坛子背上山也不现实，于是便当机立断想出办法，把酒坛子埋进牛粪堆里。过了几天土匪走后，夫妻两人返回家中，此时丈夫却把埋酒一事给忘记了，后来突然有天又想起了自己还有坛酒埋在了牛栏里，挖出来打开坛盖后，顿时酒香四溢，但酒却变成了黑褐色，妻子惊奇地问丈夫，这是什么酒？丈夫脱口而出是“牛屎酒”！这是曾增第一次听到这个代代相传的家乡故事，无意之举造就的千年美酒，无意之中萌发了传承决心。

作为土生土长的蓝山人，曾增自小耳濡目染老一辈的酿酒工艺，“夫妻”两人的酿酒故事深深地吸引了他，如此历史悠久的黑糊酒文化印记应当被好好地传承和弘扬，很快他便在家人的大力支持下开办了黑糊酒厂，正式开启了自己的创业之路。

敢做，困难因每个执着的坚持而过。

谈及15年来的发展，曾增说道，尽管是不断朝着好的方向前进，但不论是在创业的哪个时期，都面临着诸多的困难和挑战，他必须迎难而上、坚持不懈地逐个突破。资金一直是摆在企业经营面前最现实的问题，创业初期由于缺乏资金，他到处向亲朋好友们借款、向各大银行贷款。靠着对黑糊酒的热爱和情怀，坚信自己的产品具有独特的优势和市场竞争力，把产品当作自己的孩子一样呵护，最终实现了从小作坊到大酒厂的跨越。在酿造技艺精进方面，曾增认为，要想让自己的企业做大做强，必须不断适应市场需求，进行产品创新和提质增效。起初自家酿的黑糊酒，保质期较短，酒品容易起白发酸，产品不能大规模生产，也不能长途运输。为了解决技术上的难题，他走访了全国各地特色酒庄，几经周折从外引进技术专家，花费4-5年的时间不断优化配方，研究攻克酿造技艺，半分误差也不能有、一道工序也不能省，现如今，自家黑糊酒的口感能长期保持稳定，经过了时间的沉淀，1整年的酿造，3年的窖藏，才最终成为我们的杯中酒。

酒水市场竞争激烈，但曾增并不被这种竞争吓倒，相反，他通过市场调研、创新营销等手段，不断扩大公司产品在市场上的占有率。线下，坚持组建自己的销售团队，吸引更多高素质的销售人才加入企业中来。同时曾增谈到，参加线下展会是获客成本低且有效的一种方式，不仅成本低于其他市场营销方式，还能直接接触到大量潜在客户，充分展示企业的品牌形象。近年来，曾增依托长沙、蓝山等地的政府平台积极办展，参加各类博览会、展销会、展览会，有效增加了自家黑糊酒产品的曝光率。线上，公司在淘宝、京东、抖音等线上平台均设有店铺，并适应市场发展的需要，努力探索“直播带货”发展之路，以平价销售畅销全国各地，真正做到了用品质说话，不与名酒比价格，但与名酒比创新，不与名酒比品牌，但与名酒比质量。

新冠肺炎疫情三年，黑糊酒厂的年销售收入从疫情前年400万断崖式下跌至年20万，对企业造成巨大的冲击，其中艰辛难以言表。曾增坦言，疫情终将过去，我们从未放弃，酒企酒商经历这次生死考验，会更加明白未来要走什么道路。最近，闲不住的他又谋划起新的“大事”，主动推进蓝山县黑糊酒特色产业与文化生态旅游事业深度融合发展，与蓝山著名旅游景点如湘江源森林公园、云冰山、百叠岭等风景区开展合作，推出文创旅游纪念品，实现合作双赢，将蓝山县黑糊酒提质申报为蓝山县响当当的地理标志保护产品。

敢当，责任因多个光荣的身份而担。

作为湖南华孝酿酒有限公司的负责人，在企业发展壮大的同时，曾增仍不忘回馈社会、回报家乡，以实际行动助力乡村振兴，为村里的建设出谋划策、出资出力。近年来，曾增积极响应政府号召，给村里有劳动能力的脱贫户、监测户长期提供就业岗位，实现了“家门口”就业，使他们生活有了保障。新冠肺炎疫情发生后，他主动请缨参加村内防疫工作，不计报酬、不畏风险；村里发生大小矛盾纠纷时，他与村干部一道耐心听取村民的诉求，协调双方达成共识解决问题，为洋田村和谐稳定发展做出了重要贡献。

同时，曾增也是毛俊镇民间公益性助学奖学组织“俊水之星”奖学金的首批发起人，该组织自2018年8月设立以来已举办了多期颁奖仪式，累计资助超过二百名优秀学子，奖金虽然不多但也能产生一定的社会效益，是毛俊教育事业发展的一大亮点。与此同时，作为毛俊镇商会的会员，他爱国敬业、遵纪守法、诚信经营，充分发挥企业家队伍信息灵通、联系渠道通畅、人脉资源丰富的独特优势，在推动乡镇“招商引资、招才引智”工作中担当作为。

2020年10月，曾增被推选为蓝山县黑糊酒酒业协会会长，肩负带领全体会员共同推进黑糊酒酒业可持续发展的重任，为行业注入新的活力和动力。曾增表示，企业家并不是孤军奋战，而要善于与他人建立联系和合作，共同发掘市场机会。自己扎根故乡创业已十几载，从未忘却农民儿子的身份，现在希望用自己的成长所获来反哺这片土地，让越来越多的村民加入黑糊酒酿造的行列中共同致富，用心用情用力打造政企民合作的命运共同体，共谋新时代县域经济发展。

聊及酒业的未来，曾增认为，黑糊酒不单是一种产品，也是一种经济、一种行业、一种文化，更是蓝山的一张名片。作为“华孝人”，将继续坚定不移地传承好中华酒文化，恪守初心，把“蓝山黑糊酒”的品牌打出去，以中华传统孝道文化为载体，打造具有本土特色、健康养生的品牌，实现用品质赢市场、用品牌赢天下的风向目标，让更多的人了解蓝山了解黑糊酒，酒香不怕巷子深，这里不仅拥有好山好水，更有好酒。