蓝山新闻网9月11日讯（通讯员 赵彬 成醒 邓超）一碗地道楠市面条，承载着乡土味道，也孕育出乡村特色产业。在蓝山县楠市镇镇东社区，依托传统十三道制作工序，小小的面条从家庭作坊走向规范化生产，以非遗老手艺撬动乡村致富大产业。

走进楠市镇镇东社区十三道面条生产车间，机器有序运转，一根根金黄筋道的面条源源不断从生产线上产出，浓郁的麦香扑面而来。传承人曾良顺夫妇坚守祖辈传下的制作技艺，严格遵循和面、压面、晒面、切面等十三道传统工序。从精选优质小麦原料，取用本地深井水源，再到三十分钟古法揉面、六次以上反复碾压、8小时自然晾晒，每一道工序一丝不苟。严苛的传统工艺，造就了楠市面条色泽金黄、久煮不糊、滑爽筋道的独特品质。

过去，楠市面条多是散户小作坊生产，规模小、销路窄。为盘活本土特色资源，楠市镇积极引导传统手艺转型升级，推动家庭式手工制作向标准化车间生产转变。在完整保留十三道古法工艺核心的基础上，引入现代化生产设备，优化生产流程、改善生产环境、严控食品安全标准，实现传统匠心技艺与现代标准化生产深度融合。

工艺升级、规范生产后，楠市面条产能和品质实现双提升。目前，车间日均产量可达3至4吨。产品立足本地市场，全面进驻商超、农贸市场，同时依托电商平台拓宽线上销路，打破地域限制，远销省内及周边省市，让乡土特色产品走出大山、走向更广市场。

特色产业的蓬勃发展，也为本地群众搭建了就近就业平台。目前，企业稳定带动20余名周边村民就业，有效解决了农村留守劳动力就业难题，让村民实现务工顾家两不误。

如今，一根根普通面条，已然成为楠市镇的特色名片。近年来，楠市镇立足本土资源禀赋，深耕小微特色产业，持续优化服务、强化政策扶持，助力传统特色产业提质增效、拓面增收，推动传统手艺活起来、乡村产业旺起来。