五千年的历史给我们留下了一座巨大的宝库，宝库里藏有许多“宝藏”。有精美的民间艺品，有古老的民族艺术，有独特的风俗习惯，还有美味的传统美食…… 但我对家乡酿制的黑糊酒却有点儿研究。

　　黑糊酒不是黑色，而是深褐色。如果你仔细品尝的话，你会感觉黑糊酒的味道是甜甜的，浓浓的。听老人们介绍，酿制黑糊酒已经有2500多年的历史了，当时黑糊酒是专贡古代的皇帝喝的。所以有了“蓝山茅台”的美称，也是中国的“XO”。

　　黑糊酒的制作十分考究，首先要选用优质糯米为原料，用特制的大木桶蒸熟以后，搀和酵母，用缸盛起来，半个月后倒入口子较窄的陶瓷缸里，用干净的布封住缸口，盖上盖子，再用石灰涂上，以防漏气。在牛圈中牛粪较多的地方挖一个洞，把酒缸放进去，再用牛粪垒好。经过半年或者更长的时间以后，把酒取出来，酒液已变成像牛粪一样的深褐色。一般来说，放置的时间越长，酒越稠，味道也越芬芳，越绵甜。黑糊酒富含维生素，蛋白质等多种营养成分，具有舒筋活络、醒脑、消寒去湿等药用功效。还有人用这种酒擦在发烧病人身上，烧就慢慢退了。

　　远道而来的客人喝了黑糊酒以后，都说好喝。也学着蓝山人做起黑糊酒来，可是都没有成功。这是为什么呢?爸爸笑着说：“黑糊酒的酿制是和蓝山独特的地理条件有关。”爸爸还说，黑糊酒是上乘的绿色保健食品，它的酿制工艺还被中央电视台报道过。

　　我为蓝山的黑糊酒而感到骄傲。

　　(作者：蓝山县一完小226班 何庸)