蓝山新闻网7月28日讯(通讯员 李杰超)近日，祠堂圩镇掀起一场保障食品安全的“攻坚战”，通过与辖区内餐饮企业逐一签订食品安全承诺书，以一种郑重且有力的方式，为人民群众的生命安全筑牢了坚实防线。

祠堂圩镇此次行动规模空前，对辖区内的餐饮企业进行了全方位、无死角的排查与签约。据镇应急办统计，截至目前，已与全镇20余家餐饮企业成功签订了食品安全承诺书，从大型酒店到小型餐馆、从街头小吃摊到学校食堂等各类餐饮场所，实现了100%的覆盖。

签约过程中，工作人员严格按照相关法律法规和食品安全标准，对每家餐饮企业的经营资质、食品采购渠道、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了细致检查。通过这种严格的检查与签约相结合的方式，确保每一家签约企业都具备基本的食品安全保障能力。

为确保承诺书有效执行，祠堂圩镇创新监管模式，建立了多方联动的监管机制。镇应急办作为主力军，加强对餐饮企业的日常监督检查，定期或不定期地对企业的食品安全状况进行抽查。同时，充分发挥社会监督的作用，鼓励消费者对餐饮企业的违法行为进行举报，设立了专门的举报电话和邮箱，对举报属实的消费者给予一定的奖励。

祠堂圩镇与餐饮企业签订食品安全承诺书，不仅仅是为了保障人民群众的生命安全，更是为了促进当地餐饮行业的健康发展。从民生角度来看，食品安全是人民群众最基本的需求之一，直接关系到每个人的身体健康和生命安全。通过签订承诺书，让餐饮企业明确自己的责任和义务，能够有效减少食品安全事故的发生，让老百姓吃得放心、吃得安心。