蓝山新闻网6月3日讯（通讯员 成醒 曾湄苏 彭耀民 潘有娣）粽子，作为端午佳节的标志性美食，早已成为人们心中不可或缺的味道。在犁头瑶族乡犁头村，每年端午节，这里上千亩的粽叶迎来成熟采摘期，瑶山的阿哥阿妹们便会趁着晴好天气，上山采摘粽叶，一起包粽子，共度传统佳节。

一大早，在犁头瑶族乡犁头村，村民赵石生身着传统瑶族服饰，背着竹篓，相约村里的阿哥阿妹，上山采摘新鲜的粽叶。他说，端午佳节到来，在这个比较隆重的传统节日里，瑶山的村民都会包上几斤粽子来过端午，而这时的粽叶是最新鲜，味道最好。

一直以来，瑶山村民都沿袭着祖辈的制作方法包粽子。其制作方法简单而又讲究，首先需将稻草烧成灰烬，趁高温时放入水中迅速搅拌，使稻草灰里的碱得到充分溶解后，在过滤三至四次，黑乎乎的草灰水即可成为清澈透亮的天然碱水，用以浸泡糯米和熬煮粽子，这样包出来的粽子不仅颜色和口感好，而且容易贮藏。

在包粽子环节，瑶妹们还一边唱着瑶歌，一边将粽叶卷成漏斗状，舀入糯米。手脚麻利将粽条绑好后，一个个圆润饱满的粽子便呈现出来，放入大锅中熬煮四个小时，热腾腾的粽子便可以出锅了。在瑶家庭院里，瑶妹们将粽子端上餐桌，与亲朋好友围坐在一起，品尝着香甜的粽子，感受大自然的馈赠，处处洋溢着一片欢乐祥和的节日气氛。