红网蓝山县分站9月18日讯（通讯员 李忠仁 雷晖燕 滕季蓉）在蓝山县，每逢中秋佳节就有包粽子的习俗，甚至比端午节更盛。据蓝山县志记载：“时值秋收已毕，农家粮食丰登，故节前家家户户均用箬竹叶包糯米粽子。”

蓝山当地所包粽子味为“碱水粽”，能在通风处放上多月而依旧香醇味美，成为当地中秋节走亲访友的必备之物。“碱水粽”又香又经久留的秘诀在于：用稻草灰制作碱水，再把糯米放入碱水中浸泡3-4小时后包制，因稻草灰中主要成分是碳酸盐、硝酸盐等，能有效抑制真菌生长。粽子承载的是蓝山本地的饮食文化，更寄托了不同年代人对生活的寓意。