红网蓝山县分站5月3日讯(通讯员 孟江兵 刘轩麟)  蓝山县80后女大学生彭灵芝弃医从农伴清香，她从广东返乡创业不走传统路子，用年轻人大胆创新的理念颠覆父辈的传统种植思维，不仅把葡萄种植产业延伸到葡萄酒酿造领域，还把主题西餐厅建在葡萄庄园里，让蓝山人也能在穷山旮旯里吃上地地道道的法式西餐。

　　走进彭灵芝依山而建的地下酒窑，八个偌大的储酒桶依次排开，里面还装有不少这两年新酿造的葡萄酒。彭灵芝介绍，酒窑里面的储酒量是20吨，2014年到2017年的酒都有。与酒窑仅一墙之隔的则是间法式西餐厅，雅致的格调，清新宁静的环境，仿佛让人一步之间就迈入了异国他乡，吧台上摆放的这一支支已取得产品认证的葡萄酒正是由彭灵芝亲手酿造。

　　在彭灵芝看来，葡萄酒纵有千百种口感与品味，也无外乎首先得让客户接受和喜欢，但最好的葡萄酒关键不在于加工，而在于栽培种植这个首要关键环节。

　　1983年，彭灵芝出生于蓝山县塔峰镇花果村的一个葡萄世家，2004年从永州职业学院护理专业毕业后，在广东省清远市中医院从事护理工作。2010年，看着父亲年岁渐长，身体越来越吃不消，她放弃了白衣天使这份新水不错的职业，回到家里接手了父亲的葡萄园。

　　传统的种植农业，大多得看天的脸色吃饭。刚接手后，意识到生存和发展危机的彭灵芝进行改革创新，大胆提出依托自家和合作社葡萄园优势，新建葡萄酒生产线，增加农产品附加值。获得家里人的一致认可后，2012年，半路出家的彭灵芝走进西北农林科技大学进修，花了一年时间专攻葡萄酒种植与酿造专业。学成归来后，每天起早贪黑、风吹日晒，经常在葡萄园里一干就是一整天，终于成就为一名专业的葡萄酒园艺师。

　　初生牛犊不怕虎的彭灵芝并没有被冷嘲热讽所吓倒，她把自己认定的事干到了极致，当年就对这座昔日的荒山进行二次开发，打造出一个葡萄与自然、人文、村落和谐相处的，集家庭、朋友、亲子、法式西餐、体验式采摘、酿酒等于一体的休闲农业庄园。

　　通过七年的摸爬滚打，彭灵芝梦想中的葡萄庄园已具雏形，被评为湖南省五星级乡村旅游点，她的葡萄种植面积扩大到330亩，葡萄酒年产量达到100吨。如今，找家环境清新宁静的西餐店，听着轻音乐，品着红酒，尝着牛排，吃着水果沙拉……这种土为洋用且充满诗情画意的“田园西餐”小资生活已是蓝山当地人周未消遣的首选方式。