蓝山县新闻网4月5日讯（通讯员 成醒）抖糍粑，不仅是蓝山县地地道道的传统美食，还是一种传统民俗文化。清明期间，在塔峰镇富阳村，家家户户都会制作清明抖糍粑。

在塔峰镇富阳村，村民们又搬出自家封藏的石臼，清洗好木抖杵，呼朋唤友开始制作今年的“清明抖糍粑”。制作抖糍粑很有讲究，必须使用纯糯米，将糯米浸泡一晚，次日再将其蒸熟成糯米饭，倒入石臼内，反复碾揉后再锤打，碾揉可以防止锤打时米粒飞溅，是一步必不可少的工序。碾揉一般由两到三个强壮男劳力配合完成。将糯米碾揉成团后再用抖杵将糯米团反复捶打，经过一段时间的“抖”，糯米饭也随之变得越来越黏软、劲道，一直抖到糯米团泛白、匀称、瓷实，再将糍粑在石臼中取出，男女老少齐上阵，将糯米团分别制作成直径五、六寸大小的圆扁形糍粑。抖糍粑的食用方法多样，可以抖好后趁热现吃，也可以冷却硬化后整个烤着吃，还可以切片、切条，蒸、煮、炒均可，或咸或甜都行。是一道清明期间的特色美食。